На счету каждый витамин.
Мария БОЧКО
К 1 октября 26 школьных столовых области оснастят новым оборудованием Сентябрь — время, когда тысячи школьников меняют домашнюю безмятежность на тяжелый учебный труд. А вместе с этим меняется и рацион питания. Вместо горячего маминого борща ребенок обедает тем, что приготовили в школьной столовой. Раньше по поводу питания в учебных заведениях существовали двоякие мнения. Кто-то считает, что оно никуда не годится — недаром именно в годы учебы у значительного числа школьников развиваются заболевания пищеварительного тракта, другие же в один голос уверяют, что кормят в школе хорошо и вкусно. Хотя, конечно, недостатки были и есть. Например, сама технология приготовления оставляла желать лучшего, о чем говорят и сами специалисты. Теперь же многое изменится: в рамках национального проекта «Образование» в школах Калининградской области вовсю начал внедряться эксперимент по совершенствованию организации питания. Главное, на что делался упор, — это новое современное оборудование. Теперь поварам школ придется отвыкать от традиционных плит, кастрюль и сковородок, потому что на смену им придут новые чудо-машины, называемые пароконвектоматами.
— Это высокотехнологичное оборудование наподобие сухожарочных шкафов с отделениями и противнями. Главное их отличие от обычных сковород — это щадящая обработка, — рассказала начальник отдела общего, дошкольного и специального коррекционного образования министерства образования Калининградской области Светлана Громова. Новое оборудование — это действительно большой шаг в совершенствовании питания школьников. Еда, приготовленная на пару, всегда считалась диетической и наиболее полезной. А пароконвектомат как раз готовит при помощи пара, без масла и жира, то есть все продукты сохраняют свои витамины и минералы, не образуя канцерогенов. Радуют и возможности новой «машины» — в одном таком шкафу можно готовить сразу 5 раз-личных блюд, будь то котлеты или овощное рагу. В Калининграде пароконвек-томаты уже давно опробованы ресторанами и кафе, а также некоторыми детскими домами и школами. Не так давно поварскую новинку приобрели в детском доме Зеленоградска и в новой школе Пионерского.
— Купили новую машину в феврале этого года и уже успели заметить, насколько пища стала вкуснее и полезнее, — поделилась директор детского дома Зеленоградска Людмила Исаева. — Во-первых, расходуется меньше растительного масла, во-вторых, готовится все быстрее, нежели в духовке. Да и духовка у нас была старая, громоздкая, много электричества «ела». С помощью новой техники повара экономят время. «Поварской переворот» в калининградских школах стал возможен после победы в федеральном конкурсе по реформированию школьного питания. Среди 37 субъектов страны, подавших заявки, были отобраны 14, в число которых вошел и наш край. Для смены оборудования в западном регионе из федерального бюджета выделили 92 млн рублей, в целом же на проект модернизации в течение двух лет потратят 193,3 млн рублей.
— Оборудования много — это холодильники, мармиты (специальные столы для поддержания пищи в горячем состоянии. — Прим. авт.), столы, посуда, кухонный инвентарь и многое другое. Кроме оборудования будут поставляться грузовые изотермические фургоны для пищи, чтобы была возможность без помех доставлять готовые продукты из базовых столовых в раздаточные, — продолжает Светлана Громова.
Эти специальные фургоны особенно важны, так как по причине неприспособленности многих зданий школ под новую технику было решено в половине школ расположить столовые «полного цикла», из которых пища будет доставляться в остальные — доготовочные и раздаточные. Тщательно заниматься организацией школьного питания начали сравнительно недавно: в 2004 году был определен и согласован ассортимент буфетной продукции в школах, который исключает вредную пищу для детей, вроде чипсов, сладкой газировки. Новая реформа направлена главным образом на то, чтобы все школы области были охвачены горячим питанием. Уже в этом году в масштабном эксперименте участвуют 4 муниципальных образования: Калининград, Пионерский и Светлогорский городские округа и Гурьевский район. Сейчас в 26 школах идет ремонт, замена электропроводки, обновление системы вентиляции и установка оборудования.
***
Уже в начале октября почти 15 тысяч школьников получат обед, приготовленный в новой паровой машине. Для детей из малообеспеченных семей он, как и раньше, будет бесплатным, родителям же остальных учеников придется выкладывать по 38 рублей в день. А вот насколько эффективно это реформирование и принесет ли оно ожидаемое улучшение здоровья школьников, покажет время.
Мария БОЧКО
О примере ООО «Феникс», которое организует питание детей в двенадцати школах нашего района, наша газета писала в прошлом году. А как развивается дальше этот положительный опыт? Об этом рассказывает исполнительный директор А. Н. БУРОВ. Школьное питание — это тоже важный предмет — Мы разработали и постепенно внедряем в жизнь программу по рациональному, сбалансированному питанию детей….
Татьяна Зазорина Опыт петербургских учителей перенимают во всех школах России Смелые нововведения, свойственные петербургской школе, дали городу право встретить учебный год победителем в новом актуальном направлении. Выигран конкурс субъектов РФ, реализующих комплексные проекты модернизации образования. Этот конкурс выигран по совокупности побед в других творческих состязаниях российского и городского уровня. Так, ежегодно 58 петербургских школ получают…
Диляра СЕДОВА В канун начала нового учебного года в Калининграде проходил ставший уже традиционный учительский форум. Его финальным аккордом стало большое родительское собрание, на котором с отчетом выступил председатель городского комитета образования Алексей Станов. Ему было о чем рассказать родителям. В регионе в рамках федеральной программы идет модернизация системы образования. Изменения затронули не только процесс…
Завтрак и обед одного ученика ежедневно обходится в 45 рублей. В древности говорили: <Мы едим, чтобы жить, но не живём, чтобы есть>. Тем не менее питание — один из важнейших факторов, определяющих как здоровье школьника, так и любого взрослого человека. Если пищевые продукты некачественные, режим питания неправильный, рацион несбалансированный, тут и до болезней недалеко. Для…
В преддверии традиционного школьного праздника Дня знаний от имени педагогической общественности Ленинского района поздравляю всех руководителей и педагогов, которые навсегда связали свою судьбу с образованием и детьми. Третий год в стране реализуется приоритетный нацпроект «Образование», в котором учителя Ленинского района принимают активное участие, добиваются высоких результатов, тем самым привнося свой вклад в общее дело образования…
Принят кодекс правильного питания детей во всех общеобразовательных учреждениях страны. Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал СанПиН об организации питания в общеобразовательных и профессиональных учебных заведениях. Этим странным словом называется, по сути, закон для всех школ, лицеев, гимназий, колледжей, интернатов и ПТУ. Он определяет все нормы правильного и здорового питания, которые там должны…
Елена ИОНОВА Каждый год врачи удаляют аппендикс у 120 тысяч россиян, 50 тысяч из них — дети до 14 лет. Аппендицит — самое частое хирургическое заболевание в мире. Наш эксперт — гастроэнтеролог-диетолог, консультант центра «Здоровая семья» Светлана Бережная 1. Голод — не тетка… — Несмотря на вполне приличное школьное питание, многие первоклашки в первые месяцы…
Лариса ПРАЙСМАН Борщи не исключаются В 2007 году в приоритетном национальном проекте «Образование» появилось новое направление — модернизация системы школьного питания. Вызвано это серьезными проблемами. По свидетельству специалистов, за последнее десятилетие число детей, страдающих дефицитом веса, увеличилось в стране в полтора раза. Это с одной стороны. А с другой — каждый десятый ребенок в России…
Баева Лада В пресс-центре «Комсомолки» кировские специалисты рассказали о здоровом питании учащихся. Скоро новый учебный год, и родители уже сейчас заботятся обо всем, что касается условий и здоровья ребенка в школе. А оно напрямую зависит от питания. В пресс-центре «Комсомолки» прошел «круглый стол», на котором кировские специалисты обсудили вопросы детского питания. — Что подразумевает под…
Один из актуальных вопросов современной школы — организация рационального питания учеников. Вот каким образом эту проблему решают в Дмитриевщинской средней общеобразовательной школе Рассказовского района. Ребенок не может нормально развиваться и воспринимать учебный материал на голодный желудок. Поэтому школьному питанию в нашем образовательном учреждении уделяется большое внимание. Мы строго следуем рекомендациям, утвержденным Роспотребнадзором. У нас в…
Анна Павлова Питание школяра должно быть сбалансированным Школьное лето кануло в осень и повлекло за собой череду новых родительских забот. Теперь — о здоровье любимых чад. Ведь ни для кого не секрет: начало учебного года — точка отсчета запрограммированных школьных недомоганий. От вялотекущей лавины ОРЗ до гораздо более серьезных проблем неокрепшего детского организма. Плохое питание…
Новый спортзал, современную столовую, игровой городок и площадку для уроков ОБЖ получили к первому сентября ученики краснодарской среднеобразовательной школы №41. А само здание, несмотря на то, что учебному учреждению в этом году исполнится 72 года, выглядит свежим и ухоженным. Поздравить учащихся с Днем знаний приехали глава города Краснодара Владимир Евланов, его заместитель Наталья Маханько, начальник…
С 1 октября этого года Роспотребнадзор запретил продажу чипсов, газированной воды, сухарей и леденцов в школьных столовых и буфетах. — Такая пища непригодна для школьного питания, в ней содержится масса консервантов и красителей, — пояснила заместитель начальника отдела по надзору за питанием и обучением территориального управления Роспотребнадзора О.А. Спинина. — Более того, в школе нельзя…
Виктория НикитинаОпубликована: 01 сентября 2008 18:35:43 Статья из АИФ №36 от 03 сентября 2008 00:05:03 Отменят ли ЕГЭ? И правы ли школы, собирающие на учебники деньги с родителей? На вопросы читателей «Аргументов и Фактов» отвечает глава министерства образования и науки РФ Андрей Фурсенко — Кто отвечает за обеспечение школьного питания? Когда наши дети будут получать…
Софья Вобликова Вкусно, полезно, красиво — именно так обещают теперь кормить в липецких школьных столовых. — Это вот, кажется, камера шоковой заморозки. А вот здесь будем готовить горячие блюда и, наверное, размораживать? — директор липецкого лицея N44 Наталья Ельчанинова оборачивается с вопросом к заведующей столовой Надежде Дьяконовой. Но Надежда Ивановна с ответом не спешит: видно,…
«Ведомости. Пятница» ; 29.08.2008 ; 31 ( 118 ) ; Звонок на обед Установлены новые стандарты школьного питания: паровые биточки вместо сырокопченой колбасы, фитобары вместо кофейных автоматов; форма оплаты тоже изменится: наличные деньги заменит карта учащегося В наступающем учебном году в школах — никаких чупа-чупсов, чипсов или сладкой газировки. Также в списке запрещенных продуктов, впервые утвержденном…
Что, как и где готовить для учеников — нормативы по этому поводу до недавнего времени содержались в различных правилах и рекомендациях. Но жизнь заставила специалистов обратить на них более пристальное внимание: повсеместно заболевания органов пищеварения у детей находятся на первом месте. И даже более того, ежегодно отмечается их рост! Только в Марий Эл за последние…
Татьяна КОРОТКАЯ Вообще-то взрослые пьянки-гулянки в школах не одобрялись никогда. Но у директоров, которые на выходные потихоньку сдавали столовые в аренду, были свои резоны. Мол, денег у школ вечно не хватает, а тут дополнительный доход. Но теперь лавочку прикрыли. В новых СанПиНах, утвержденных на днях в Москве, школьные столовые разрешено использовать только для питания школьников,…