Комплексное оснащение

НИЦИГ осуществляет комплексное оснащение предприятий питания "под ключ" совместно с крупнейшими росийскими и зарубежными поставщиками оборудования, инвентаря, мебели, посуды, впсомогательных материалов.

Сотрудничество с НИЦИГ в сфере комплексного оснащения это:

- уверенность в адекватном выборе оборудования от разных производителей с наилучшим соотношением цена - качества;

- возможность посещения аналогичных объектов коллег для знакомства с существующим практическим опытом реализации успешных проектов;

- возможность пользоваться особыми скидками инжинирингового центра у ведущих российских и мировых производителей и поставщиков

Стандарты комплексного оснащения НИЦИГ:

- внедрение единого стандарта использования внутрицеховой тары   для приготовления пищи, хранения и внутрицехового перемещения (нержавеющие гастроемкости);

- использование высокотехнологичного высокопроизводительного технологического оборудования с функциями HACCP;

- использование автоматизированных конвейерных линий чистки и мытья овощей;

- использование автоматизированной системы механической обработки продуктов;

- использование эргономной системы организации складского низко и среднетемпературного хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- использование упаковочного оборудования с увеличением срока хранения продуктов питания в управляемых газовых  и регулируемых климатических средах (технологии без консервантов);

- использование профессионального дефростирующего оборудования;

- использование теплового парового оборудования работы под давлением;

- использование автоматизированных линий приготовления и асептического розлива жидких продуктов;

- использование формовочного оборудования для производства натуральных мясных и рыбных полуфабрикатов;

- использование профессионального пекарского выпечного и растоечного оборудования;

- использование специализированного профессионального оборудования для переработки мясного сырья;

- использование водяных бань, низкотемпературных ротационых кипятильников, инновационного инвентаря;

- использование вакуум-стимеров 




Rambler's Top100