Как правильно кормить школьника.
Баева Лада
В пресс-центре «Комсомолки» кировские специалисты рассказали о здоровом питании учащихся. Скоро новый учебный год, и родители уже сейчас заботятся обо всем, что касается условий и здоровья ребенка в школе. А оно напрямую зависит от питания. В пресс-центре «Комсомолки» прошел «круглый стол», на котором кировские специалисты обсудили вопросы детского питания.
— Что подразумевает под собой здоровое питание ребенка в целом? Марина Попова, главный специалист отдела охраны материнства и детства департамента здравоохранения правительства области:
— От качества здоровья детей зависит, насколько в будущем реализуется ребенок. Сейчас растет число хронических заболеваний, снижается физическое развитие школьников. Одна из причин — неудовлетворительное качество питания. Чтобы оно стало основой здоровья, оно должно быть:
— разнообразным,
— сбалансированным,
— регулярным.
При недостаточном употреблении молока, мяса, рыбы, овощей, фруктов организм ребенка вынужден работать в условиях недостатка веществ, необходимых для нормального роста и развития. От качества питания в детстве зависят болезни крови и кроветворных органов, обмена веществ и эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта. И косвенно с питанием ребенка связаны болезни костно-мышечной системы.
— Каким требованиям должны отвечать продукты для детских учреждений? Как контролируют соответствие продуктов всем нормам в школьных столовых? Какие продукты запрещены в школьных столовых? Лидия Князева, начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Кировской области:
— Организации контролируем постоянно. Какое оборудование, какие повара, насколько они подготовлены, какие продукты привозят, как готовят, соблюдаются ли технологии? Конечным этапом является лабораторное исследование. В России сейчас разрабатываются программы «Здоровое питание в школе». Мы также работаем над ними, в том числе планируется в области программа «Школьное молоко». Что касается запрещенных продуктов, их перечень очень обширный — всего их 41. К запрещенным относятся кофе, карамель, чипсы, тонизирующие и сильногазированные напитки, изделия во фритюре. Нельзя готовить определенные блюда, например, «вермишель по-флотски», добавлять сметану без термической обработки.
Наши продукты питания бедны витаминами и микроэлементами. В столовых предусматривается искусственная витаминизация блюд, но ни в коем случае нельзя ее подменять выдачей детям драже, таблеток. Родитель обязательно ставится в известность, какие витамины и в каком количестве ребенок получает в учебном заведении.
— Правда ли, что у Роспотребнадзора скоро появится новый документ, контролирующий школьное питание? Чем он отличается от нынешнего СанПина? Лидия Князева:
— У Федеральной службы Роспотребнадзора уже вышел документ, который называется «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Впервые в России разработали регламент, который определяет требования к организации питания, к условиям производства школьных блюд. Там определены и нормы выхода, и нормы порции, а также какое питание должно быть по составу белков, жиров и углеводов. Этот документ начнет действовать с 1 октября. Поэтому образовательным учреждениям уже сегодня следует начать его изучать и принимать какие-то меры. В нем определены нюансы, которые никогда не были в предыдущих санитарных правилах. Например, что такое буфетная продукция, какие продукты нельзя продавать и готовить в школьных столовых, что такое питание в малокомплектных столовых.
— Какие нарушения бывают в кировских школьных столовых?
Лидия Князева:
— Не всегда соблюдаются нормы по калорийности, а рацион соответствует нужному. Иногда порции не докладываются. Бывает в составе блюда неоправданная замена того или иного продукта.
— Как накормить ребенка дома? Какие продукты родителям выбирать для рациона своих детей? А отчего лучше отказаться? Лариса Сидоренко, врач-диетолог Кировской областной клинической больницы:
— У нас недостаток потребления белков, растительных масел, нехватка по макро и микроэлементам и витаминам, а перебор по углеводам и животным жирам. Родители должны обращать внимание, что подростка нужно кормить больше, чем взрослого человека. У школьников активно формируется мышечная ткань, рост и масса. Это требует больших белковых затрат. Если взрослому достаточно 1 г на 1 кг от массы тела, то подростку 1,5 г. Так, в сутки школьнику необходимо 90 г чистого белка.
Анализируя рацион питания школьников, было выявлено, что идет «недокорм» мясом, молоком, животным белком и растительными маслами. Родителям не надо полагаться только на школу. Там ребенок кушает один раз в день и три раза должен питаться дома. И родители должны постараться дать ему то, что необходимо в среднесуточном наборе.
— Какую мясную продукцию можно порекомендовать для рациона школьника? Надежда Холманских, директор колбасного завода «Холманских»:
— Вся наша продукция готовится из отборного сырья по старинным рецептам с применением обжарки на костре. Поэтому такой продукт несет в себе и энергетику, и здоровье. Специально для детей школьного возраста мы сделали подборку мясных полезных диетических продуктов:
1. Традиционная говяжья колбаса высшего сорта. Эта колбаса сделана из высококачественной телятины, без добавок. Все специи здесь натуральные.
2. Варенокопченая колбаса с эксклюзивным ароматом. Приготовлена из грудки отечественной птицы. В колбасу добавлены эксклюзивные специи, которые придают особую пикантность вкусу. Сам продукт диетический и полезный.
3. Молочные сосиски «От Холманских». Продукт вкусный, полезный и очень любимый детворой.
4. Чипсы из свинины и грудки птицы. 40 граммов достаточно, чтобы утолить голод и обеспечить организм необходимым количеством белка. Это экономично, калорийно, и придется по душе любому школьнику. Ими можно перекусить на перемене.
Кстати Результаты эпидемиологического мониторинга состояния здоровья школьников показывают, что сегодня две трети детей в возрасте 14 лет имеют хронические заболевания. До 80% выпускников школ из-за этого ограничены в выборе профессии. Здоровье и уровень физического развития свыше 40% допризывников не соответствуют требованиям, предъявляемым армейской службой. Установлено, что одна из причин различных «школьных» болезней (задержка роста, анемия, кариес, болезни желудочно-кишечного тракта) более чем у 30% от общей численности детей — неудовлетворительное качество питания.
О примере ООО «Феникс», которое организует питание детей в двенадцати школах нашего района, наша газета писала в прошлом году. А как развивается дальше этот положительный опыт? Об этом рассказывает исполнительный директор А. Н. БУРОВ. Школьное питание — это тоже важный предмет — Мы разработали и постепенно внедряем в жизнь программу по рациональному, сбалансированному питанию детей….
Татьяна Зазорина Опыт петербургских учителей перенимают во всех школах России Смелые нововведения, свойственные петербургской школе, дали городу право встретить учебный год победителем в новом актуальном направлении. Выигран конкурс субъектов РФ, реализующих комплексные проекты модернизации образования. Этот конкурс выигран по совокупности побед в других творческих состязаниях российского и городского уровня. Так, ежегодно 58 петербургских школ получают…
Диляра СЕДОВА В канун начала нового учебного года в Калининграде проходил ставший уже традиционный учительский форум. Его финальным аккордом стало большое родительское собрание, на котором с отчетом выступил председатель городского комитета образования Алексей Станов. Ему было о чем рассказать родителям. В регионе в рамках федеральной программы идет модернизация системы образования. Изменения затронули не только процесс…
Завтрак и обед одного ученика ежедневно обходится в 45 рублей. В древности говорили: <Мы едим, чтобы жить, но не живём, чтобы есть>. Тем не менее питание — один из важнейших факторов, определяющих как здоровье школьника, так и любого взрослого человека. Если пищевые продукты некачественные, режим питания неправильный, рацион несбалансированный, тут и до болезней недалеко. Для…
Мария БОЧКО К 1 октября 26 школьных столовых области оснастят новым оборудованием Сентябрь — время, когда тысячи школьников меняют домашнюю безмятежность на тяжелый учебный труд. А вместе с этим меняется и рацион питания. Вместо горячего маминого борща ребенок обедает тем, что приготовили в школьной столовой. Раньше по поводу питания в учебных заведениях существовали двоякие мнения….
Принят кодекс правильного питания детей во всех общеобразовательных учреждениях страны. Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал СанПиН об организации питания в общеобразовательных и профессиональных учебных заведениях. Этим странным словом называется, по сути, закон для всех школ, лицеев, гимназий, колледжей, интернатов и ПТУ. Он определяет все нормы правильного и здорового питания, которые там должны…
В преддверии традиционного школьного праздника Дня знаний от имени педагогической общественности Ленинского района поздравляю всех руководителей и педагогов, которые навсегда связали свою судьбу с образованием и детьми. Третий год в стране реализуется приоритетный нацпроект «Образование», в котором учителя Ленинского района принимают активное участие, добиваются высоких результатов, тем самым привнося свой вклад в общее дело образования…
Лариса ПРАЙСМАН Борщи не исключаются В 2007 году в приоритетном национальном проекте «Образование» появилось новое направление — модернизация системы школьного питания. Вызвано это серьезными проблемами. По свидетельству специалистов, за последнее десятилетие число детей, страдающих дефицитом веса, увеличилось в стране в полтора раза. Это с одной стороны. А с другой — каждый десятый ребенок в России…
Елена ИОНОВА Каждый год врачи удаляют аппендикс у 120 тысяч россиян, 50 тысяч из них — дети до 14 лет. Аппендицит — самое частое хирургическое заболевание в мире. Наш эксперт — гастроэнтеролог-диетолог, консультант центра «Здоровая семья» Светлана Бережная 1. Голод — не тетка… — Несмотря на вполне приличное школьное питание, многие первоклашки в первые месяцы…
Один из актуальных вопросов современной школы — организация рационального питания учеников. Вот каким образом эту проблему решают в Дмитриевщинской средней общеобразовательной школе Рассказовского района. Ребенок не может нормально развиваться и воспринимать учебный материал на голодный желудок. Поэтому школьному питанию в нашем образовательном учреждении уделяется большое внимание. Мы строго следуем рекомендациям, утвержденным Роспотребнадзором. У нас в…
Анна Павлова Питание школяра должно быть сбалансированным Школьное лето кануло в осень и повлекло за собой череду новых родительских забот. Теперь — о здоровье любимых чад. Ведь ни для кого не секрет: начало учебного года — точка отсчета запрограммированных школьных недомоганий. От вялотекущей лавины ОРЗ до гораздо более серьезных проблем неокрепшего детского организма. Плохое питание…
Новый спортзал, современную столовую, игровой городок и площадку для уроков ОБЖ получили к первому сентября ученики краснодарской среднеобразовательной школы №41. А само здание, несмотря на то, что учебному учреждению в этом году исполнится 72 года, выглядит свежим и ухоженным. Поздравить учащихся с Днем знаний приехали глава города Краснодара Владимир Евланов, его заместитель Наталья Маханько, начальник…
С 1 октября этого года Роспотребнадзор запретил продажу чипсов, газированной воды, сухарей и леденцов в школьных столовых и буфетах. — Такая пища непригодна для школьного питания, в ней содержится масса консервантов и красителей, — пояснила заместитель начальника отдела по надзору за питанием и обучением территориального управления Роспотребнадзора О.А. Спинина. — Более того, в школе нельзя…
Виктория НикитинаОпубликована: 01 сентября 2008 18:35:43 Статья из АИФ №36 от 03 сентября 2008 00:05:03 Отменят ли ЕГЭ? И правы ли школы, собирающие на учебники деньги с родителей? На вопросы читателей «Аргументов и Фактов» отвечает глава министерства образования и науки РФ Андрей Фурсенко — Кто отвечает за обеспечение школьного питания? Когда наши дети будут получать…
Софья Вобликова Вкусно, полезно, красиво — именно так обещают теперь кормить в липецких школьных столовых. — Это вот, кажется, камера шоковой заморозки. А вот здесь будем готовить горячие блюда и, наверное, размораживать? — директор липецкого лицея N44 Наталья Ельчанинова оборачивается с вопросом к заведующей столовой Надежде Дьяконовой. Но Надежда Ивановна с ответом не спешит: видно,…
«Ведомости. Пятница» ; 29.08.2008 ; 31 ( 118 ) ; Звонок на обед Установлены новые стандарты школьного питания: паровые биточки вместо сырокопченой колбасы, фитобары вместо кофейных автоматов; форма оплаты тоже изменится: наличные деньги заменит карта учащегося В наступающем учебном году в школах — никаких чупа-чупсов, чипсов или сладкой газировки. Также в списке запрещенных продуктов, впервые утвержденном…
Что, как и где готовить для учеников — нормативы по этому поводу до недавнего времени содержались в различных правилах и рекомендациях. Но жизнь заставила специалистов обратить на них более пристальное внимание: повсеместно заболевания органов пищеварения у детей находятся на первом месте. И даже более того, ежегодно отмечается их рост! Только в Марий Эл за последние…
Татьяна КОРОТКАЯ Вообще-то взрослые пьянки-гулянки в школах не одобрялись никогда. Но у директоров, которые на выходные потихоньку сдавали столовые в аренду, были свои резоны. Мол, денег у школ вечно не хватает, а тут дополнительный доход. Но теперь лавочку прикрыли. В новых СанПиНах, утвержденных на днях в Москве, школьные столовые разрешено использовать только для питания школьников,…